تحقیق آماده در مورد سموم مواد غذایی بصورت پاورپوینت - دانلود رایگان

دانلود رایگان تحقیق آماده در مورد سموم مواد غذایی بصورت پاورپوینت

دانلود رایگان تحقیق آماده در مورد سموم مواد غذایی بصورت پاورپوینت عنوان ارائه:سموم مواد غذایی
سم مرگبار در چیپس و سیب زمینی سرخ کرده•شما چیپس زیاد می خورید؟ مصرف روزانه سیب زمینی سرخ شده شما بالا است؟ •پس دقت کنید! زیرا سیب زمینی سرخ شده و چیپس سالانه قربانی های زیادی می گیرند! •دانشمندان موفق به کشف ماده بسیار سمی به نام"آکریلامید" شده اند که به خصوص در سیب زمینی سرخ کرده و چیپس به وفور یافت می شود.سازمان خواربار جهانی‎ (FAO) و سازمان جهانی‎‎ بهداشت (WHO)‎ اعلام‎ کردند غـذاهـایـی مانند چیپس‎ های‎ سیب‎ زمینی‎، قهوه‎ و محصـولات‎ غله‎‎ای‎ مانند نان‎ و بیسکویت‎‎ که در حـرارت بسیار بالا تولید می‎ شوند، ممکن‎اسـت‎ حـاوی‎ ترکیبی‎ سرطان‎ زا به‎ نام‎ آکریلامید باشند. 35 کارشنـاس‎ از 12 کشور که ‎‎این‎ گـزارش‎ را تهیـه کرده‎‎اند اعلام‎ کردند غذاهایی‎ که مـیـزان‎ کربوهیدرات‎‎ آنهـا بالا و پروتئین آنها کـم‎ است‎‎ در صورت تهیه‎ در دمای‎ بالاتر از 120 درجـه‎، در آنهـا آکریلامید تـولیـد مـی شود.•آکریلامید یک ماده اسیدی سرطان زا است که هنگام سرخ کردن مواد کربوهیدراتی (که دارای ترکیبات کربن ، اکسیژن و هیدروژن هستند) ایجاد می شود، اما مقدار آن در چیپس سیب زمینی بیشتر است. •هنگام سرخ کردن یک کیلوگرم چیپس سیب زمینی تا 3544 میکروگرم آکریلامید ایجاد می شود. اما هنگام آب پز کردن مواد غذایی ، این اسید سرطان زا تولید نمی شود.طبق پژوهش های دانشمندان مختلف،آکریلامید در مقایسه با مواد سمی دیگر شناخته شده درگوشت گاو یا انواع بیماری های پوستی می تواند برای انسان ها تا صد برابر خطرناک تر باشد. آکریلامید زمانی خود را نمایان می کند که محصولات غذایی بر اثر حرارت و خشکی تغییر حالت دهند.•عوارض عصبی این سم شامل اختلال در هوشیاری ، ضعف، تحریك پذیری و تغییرات رفتاری است. اختلالات باروری همچون تغییر در رفتارهای جنسی، ناباروری و سقط ، تحریك و قرمزی پوست و نیز قرمزی چشم ها و عفوت های چشمی از دیگر عوارض آكریلامید می باشد. •آكریلامید در مقایسه با سایر موادسمی شناخته شده در مواد غذایی می تواند صدها برابر خطرناك تر باشد. در صورت سرخ شدن مواد غذایی حاوی قند و آلبومین، سم آكریلامید تولید می شود.سیب زمینی را هیچگاه در یخچال نگهداری نکنید•* باید از سرخ كردن سیب زمینی های لک دار خودداری كنید و آن را در حرارت كم و مدت زمان كوتاه سرخ كنید. •* قبل از استفاده و پخت سیب زمینی، آن را پوست کنده و لااقل به مدت یک ساعت در آب قرار دهید. قرار دادن سیب زمینی در آب قبل از سرخ كردن ، قند موجود در سیب زمینی را جذب كرده و به این ترتیب امكان تشكیل آكریلامید كاهش می یابد.•* اگر سیب زمینی را در آب نگذاشتید،آن را قبل از سرخ کردن آب پز کنید. سیب زمینی آب پز شده در هنگام سرخ کردن آکریلامید کمتری تولید می کند. •* استفاده از روغن جامد به جای روغن مایع، به دلیل جلوگیری از داغ شدن بیش از حد روغن و اکسیداسیون سریع آن، در كاهش تولید آكریلامید موثر است....22 صفحهپاورپوینت

سموم مواد غذایی

تحقیق درباره غذا

سم در غذا

دانلود تحقیق در مورد سموم مواد غذایی

اکسیداسیون

مضرات چیپس

مضرات پفک

تغییر شکل مواد غذایی

دانلود

مقاله

پاورپوینت

فایل فلش

کارآموزی

گزارش تخصصی

اقدام پژوهی

درس پژوهی

جزوه

خلاصه

تحقیق آماده در مورد سموم مواد غذایی بصورت پاورپوینت - تهرانیکا دانلود ...

سازمان خواربار جهانی (FAO) و سازمان جهانی بهداشت (WHO) اعلام کردند غـذاهـایـی
مانند چیپس های سیب زمینی ، قهوه و محصـولات غله ای مانند نان و بیسکویت
که در ...

تحقیق آماده در مورد سموم مواد غذایی بصورت پاورپوینت | فروشگاه فروش ...

24 نوامبر 2016 ... تحقیق آماده در مورد سموم مواد غذایی بصورت پاورپوینت. توسط : adminدر: نوامبر 24, ...
دانلود پاورپوینت آماده : خانه ای برای خانواده(درس طراحی معماری 2 ) ...

تحقیق آماده در مورد سموم مواد غذایی بصورت پاورپوینت - قیمت 31,000 ...

تحقیق آماده در مورد سموم مواد غذایی بصورت پاورپوینت محدوده قیمت از 31000 تومان از
فروشگاه بهترین سایت خرید پروژه, تحقیق, پایان نامه و مقاله آماده.

دانلود پاورپوينت در مورد “ سموم مواد غذايي ”

29 سپتامبر 2016 ... تحقیق آماده در مورد سموم مواد غذایی بصورت پاورپوینت | rahniha 5 روز پیش ... GMT
+2 02:50. صفحه اصلی تحقیق آماده در مورد سموم مواد غذایی بصورت ...